Een van de meest geruststellende geuren die mijn huis vullen tijdens de herfst, is die van Apfel-Zimt-Pfannkuchen. Niet alleen zijn deze pannenkoeken een fantastische manier om van seizoenfruit te genieten, maar ze zijn ook gemakkelijk te maken en verrukkelijk voor het hele gezin.
Ik herinner me nog de koude zondagochtenden in onze familiekeuken, waar mijn grootmoeder ons vroeg om de appels voor te bereiden en de magische combinatie van kaneel en suiker klaar te zetten. Het was een ritueel dat zowel warmte als samenhorigheid bracht, en deze pannenkoeken zullen altijd een speciale plek in mijn hart hebben.
Waarom Je Van Dit Recept Zal Houden
Pannenkoeken zijn alom geliefd, maar deze versie met appels en kaneel tilt ze naar een heel nieuw niveau. De combinatie van zoete appels met de warme, kruidige smaak van kaneel creëert een geweldige smaaksensatie. Bovendien zijn ze perfect voor elk moment van de dag: als ontbijt, brunch of zelfs als dessert.
Recept Stappen
Stap 1
Begin met het schillen en in dunne schijfjes snijden van de appels. Meng ze vervolgens met suiker en kaneel en laat afgedekt staan zodat de smaken kunnen trekken.
Stap 2
Bereid het pannenkoekbeslag volgens je favoriete recept, maar voeg een vleugje vanille-extract toe voor extra smaak.
Stap 3
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe. Giet een gedeelte van het beslag in de pan en leg er meteen een aantal appelschijfjes bovenop.
Stap 4
Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin. Zorg ervoor dat de appels goed karamelliseren voor een Heerlijke smaak.
Stap 5
Serveer de pannenkoeken onmiddellijk met een klontje boter, een snufje kaneel en eventueel een scheutje esdoornsiroop.
Bewaaropties
Als je restjes hebt, kun je deze pannenkoeken tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat ze in een luchtdichte verpakking zitten. Je kunt ze eenvoudig opwarmen in een voorverwarmde oven of in de magnetron. Voor langere opslag kun je de pannenkoeken individueel invriezen. Leg een stuk bakpapier tussen elke pannenkoek om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Variaties & Vervangingen
Voor een glutenvrije versie kun je amandelmeel gebruiken in plaats van gewone bloem. Als je een veganistische variant wilt maken, vervang dan melk door amandelmelk en gebruik lijnzaad als eivervanger. Voeg voor een extra smaaktwist een handvol gehakte noten zoals walnoten of pecannoten toe aan het beslag.
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere soorten appels gebruiken? Absoluut! Hoewel Granny Smith-appels een populaire keuze zijn vanwege hun balans van zoet en zuur, kun je ook Fuji of Gala-appels gebruiken voor een zoetere smaak.
Hoe voorkom ik dat de appels te zacht worden? Zorg ervoor dat je de appels niet te dun snijdt en bak de pannenkoeken op een middelhoog tot laag vuur. Dit geeft de appels de tijd om te koken zonder papperig te worden.
Kan ik dit recept maken zonder kaneel? Natuurlijk! Als je geen fan bent van kaneel, kun je het vervangen door nootmuskaat of kardemom voor een andere smaakdimensie.
Apfel-Zimt-Pfannkuchen: 5 Redenen Waarom Je Dit Moet Proberen!
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 1.5 cups bloem gezeefd
- 1.25 cups melk
- 2 pieces eieren
- 1 tbsp suiker
- 0.5 tsp zout
- 2 pieces appels geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 tsp kaneel
Instructions
Voorbereidingsstappen
- Meng de bloem, melk, eieren, suiker en zout in een grote kom tot een glad beslag.
- Voeg de gesneden appels en kaneel toe aan het beslag en meng goed.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe.
- Giet een scheutje beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
- Herhaal met het resterende beslag.
