Courgette fritters voor het ontbijt zijn de perfecte manier om je dag goed te beginnen met een voedzame en heerlijke maaltijd. Deze smaakvolle en vullende fritters zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook boordevol verse courgette, wat ze een gezonde keuze maakt voor het hele gezin. Het mooie van dit recept is dat je in een mum van tijd een smakelijke maaltijd op tafel zet, zonder dat je veel tijd in de keuken hoeft door te brengen.
Elke zondag hebben we in ons gezin een traditie om gezamenlijk ontbijt te maken. Ooit ontdekte mijn oma het oorspronkelijke recept voor deze courgette fritters toen ze door haar oude kookboeken bladerde. Ze voegde haar eigen creatieve twist toe, die we sindsdien elke zondag proberen na te maken. Het is die magische combinatie van smaken die onze ochtenden zo speciaal maakt.
Waarom Je Van Dit Recept Houdt
Deze courgette fritters zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ook heel veelzijdig. Bovendien zijn ze ideaal voor iedereen die wat extra groenten in zijn dieet wil opnemen. Het recept is snel klaar, waardoor het perfect is voor drukke ochtenden. Bovendien kun je de fritters gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak door verschillende kruiden en specerijen toe te voegen.
Recept Stappen
Stap 1
Rasp de courgette en pers het overtollige vocht eruit met een theedoek. Dit zorgt ervoor dat de fritters krokant worden en niet vochtig.
Stap 2
Voeg de geraspte courgette toe aan een kom met bloem, eieren, en je favoriete kruiden zoals dille of peterselie. Meng goed tot een samenhangend geheel.
Stap 3
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik een lepel om kleine porties van het mengsel in de pan te scheppen.
Stap 4
Bak de fritters aan beide kanten goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 3-4 minuten per kant.
Stap 5
Laat de fritters uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm met je favoriete saus of yoghurt dip.
Opslag Opties
Restjes kunnen tot drie dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Voor het invriezen, plaats de fritters tussen lagen bakpapier in een diepvrieszak. Ze zijn tot een maand houdbaar in de vriezer. Ontdooi ze een nacht in de koelkast en verwarm ze dan opnieuw in een voorverwarmde oven voor het beste resultaat.
Variaties & Vervangingen
Voor een glutenvrije optie, vervang de bloem door amandelmeel of een glutenvrije meelmix. Je kunt ook proberen wat feta of geraspte kaas toe te voegen voor een extra smaakvolle twist. Voor extra pit kun je chilivlokken of knoflookpoeder gebruiken.
Veelgestelde Vragen
Kan ik de fritters in de oven bakken?
Ja, je kunt de fritters in een voorverwarmde oven van 200 graden bakken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn, draai ze halverwege om.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn fritters niet uit elkaar vallen?
Het is belangrijk om zoveel mogelijk vocht uit de courgette te verwijderen voordat je het mengsel maakt. Als het mengsel te vochtig is, voeg dan een extra eetlepel bloem toe om het samenhangend te houden.
Kunnen deze fritters als lunch worden geserveerd?
Absoluut! Serveer ze met een frisse salade of gestoomde groenten voor een lichte lunchoptie. Ze zijn ook heerlijk als bijgerecht bij het diner.
1. Waarom Deze 7 Beste Ontbijt Courgette Fritters met Spek Onweerstaanbaar Zijn
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 2 stuks courgettes geraspt
- 1 kop bloem
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie voor bakken
- 4 plakjes bacon gebakken en verkruimeld
Instructions
Bereidingsstappen
- Rasp de courgettes en druk het overtollige vocht eruit.
- Meng in een grote kom de courgette, bloem en zout.
- Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Schep eetlepels van het mengsel in de pan en druk plat.
- Bak 3–4 minuten per kant goudbruin. Serveer met gebakken bacon.
